“高会长，您这儿忙着呢？”
时隔半年多时间，杨振兴再次见到了高会长。
他前天接到通知，让他今天到协会驻地开总结大会。
于是便提前早到了一会，过来找许久不见的高会长聊聊天。
以两人之间的关系，杨振兴自然不需要让高会长的助理领他进入办公室。
他只是稍微敲了两声，听到里面的回应后, 就直接推门走了进来。
结果刚进来，就看到正
对方的状态，让他稍微愣了愣神。
因为他
“哦，原来是你啊！快坐！我还以为是小张儿呢！”
听到声音不对, 高会长睁开眼, 看到是杨振兴来了, 连忙打起神，高兴的招呼起来。
“你喝什么茶？我这里还有今年的明前龙井，朋友刚送来，还没来得及喝，就直接去了阿美利加，正好便宜了你。”
“那我就不跟您客气了！我也沾沾光儿，尝尝今年的新茶。”
“活动是挺成功的。”
高会长端着茶杯，分别放
我们去的频率有点儿频繁，加上这次申遗失败，联合国也不会一直给我们创造便利。”
“怎么就申遗失败了？连南朝鲜辣白菜都能通过，要知道他们那儿的泡菜, 都是咱们国内生产制造出口过去的。
这都能通过, 中餐没道理不通过啊！”
直接留
“唉！”
摇了摇头，高会长失望的说道：“按照教科文组织的说法，我们中餐，连自己都十分强调技艺。
但他们看重的不是技艺，而是其他的东西。”
顿了顿，
所以高会长直接举起了例子，简单明了的解释出了缘由。
“法餐是第一个作为餐饮有关的内容，成功申遗的。
联合国公布他们入选的理由，是由于‘法兰西传统美食，及其独特的用餐仪式和布置’。
这一点符合登上世界非物质文化遗产名录的条件。”
“南朝鲜泡菜，完全没有任何技术含量，还不如做豆腐难度高。
但教科文组织认为,
“再看我们这次, 选择的菜，有广式烧鸭、杏香虾排、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排、五香冻羊糕、剁椒蒸鱼扇等等。
谷汘
更多的还是侧重于技术，而且并没有表达出一个统一的文化意义。”
经过高会长这么一说，杨振兴算是彻底清楚了到底为什么，中餐申遗会困难重重，一直无法成功。
根据高会长刚才说的话，杨振兴理解了联合国的思想。
他们强调的应该是美食给民族带来的独特文化烙印，而非一道菜本身的技术含量是高是低。
作为全国烹饪协会主持‘传统美食推广
我们国家自己整理的国家级非物质文化遗产名录，按照类型，总体划分为十大类。
分别为：民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医学、民俗。
而中餐，被归类到了传统技艺这个类型里，非常强调技艺。
也就是说，我们自己对于中餐的定位和划分，就跟联合国完全背道而驰。
哪怕再按照联合国的申遗条件和标准，去准备材料，总是无法摆脱我们自身，已经对中餐根深蒂固的定位和划分。
“南朝鲜泡菜体现社区共享？我们国内，类似的传统数不胜数，‘杀年猪’、‘打年糕’，哪个不是社区共享？
论历史悠久程度，不比南朝鲜泡菜早得多？”
“道理是这个道理，可你说的能当作代表整体中华美食去申遗吗？
我们能拿得出手的东西，完全是南朝鲜不能相比的！”
一句话，让杨振兴彻底哑口无言。
是啊，中华美食博大深，光是各地方菜系，就不胜枚举。
反观南朝鲜，也就泡菜这一样东西，
他们自然可以安心拿泡菜去作为代表，申请非物质文化遗产，国内民众也不会有反对意见。
可要是放
还没递交材料，就会迎来各方纷至沓来的反对声音。
抱着胳膊抿了抿嘴，杨振兴心情复杂的问道：“也就是说，我们中餐花样繁多、百家争鸣的特征，反倒成了申遗的阻碍？”
高会长点点头，说道：“你应该知道年初鲁省曲阜的事儿吧？”
对于这件事，杨振兴自然清楚。
当时
便上上面力推，让他们孔府菜作为代表申遗。
结果自然是得到了一片质疑，很多人都表示了强烈反对。
孔府菜是组成官府菜的重要一环，难度系数大，而且还非常小众，怎么可能代表中餐？
事情最后
为了照顾国内情绪，当时申请的内容是‘传统烹饪技艺’。
目的就是为了让不同地方的人，不会对申遗内容产生质疑和反对。